Nedenfor er sammensetningen av maten (Ryebread, vann, fullkorns rugmel - vekt 100 g) ved energikilde, kalorier og protein, karbohydrat, fett, sukker og salt. Se også den nøyaktige sammensetningen av maten.
| Energi | 239,48 kcal 1002,17 kJ | % av energien |
| Fett | 1,43 g | 4 % |
| Karbohydrat | 43,65 g | 82 % |
| Protein | 7,32 g | 13 % |
| Sukker | 1,39 g | |
| Mettet fett | 0,17 g | |
| Salt | 1236,28 mg |
| Alle ernæringsfaktorer | Beløp |
|---|---|
| Vitamin d | 0,00 ug |
| alkohol | 0,00 g |
| energi, beregnet | 1002,17 kJ |
| fett, totalt | 1,43 g |
| fettsyre 18: 2 cis, cis n-6 (linolsyre) | 569,05 mg |
| fettsyre 18: 3 n-3 (alfa-linolensyre) | 86,71 mg |
| fettsyre 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| fettsyre 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| fettsyrer, total monoumettet cis | 0,20 g |
| fettsyrer, total trans | 0,00 g |
| fettsyrer, totalt | 1,03 g |
| fettsyrer, totalt flerumettet | 0,66 g |
| fettsyrer, totalt mettet | 0,17 g |
| fettsyrer, totalt n-3 flerumettet | 0,09 g |
| fettsyrer, totalt n-6 flerumettet | 0,57 g |
| fiber, totalt | 11,00 g |
| fiber, vannløselig | 8,49 g |
| folat, totalt | 41,80 ug |
| fosfor | 237,20 mg |
| fruktose | 0,18 g |
| galaktose | 0,00 g |
| glukose | 0,22 g |
| jern, totalt | 2,48 mg |
| jodid (jod) | 20,46 ug |
| kalium | 341,37 mg |
| kalsium | 26,34 mg |
| karbohydrat, tilgjengelig | 43,65 g |
| karotenoider totalt | 161,40 ug |
| kolesterol (gc) | 0,00 mg |
| laktose | 0,00 g |
| magnesium | 72,14 mg |
| maltose | 0,35 g |
| natrium | 485,20 mg |
| niacin ekvivalenter, totalt | 1,63 mg |
| niacin, preformed (nikotinsyre + nikotinamid) | 0,42 mg |
| organiske syrer, totalt | 0,00 g |
| polysakkarider, ikke-celluloseholdige, vannoppløselige | 1,65 g |
| protein, totalt | 7,32 g |
| riboflavin | 0,15 mg |
| salt | 1236,28 mg |
| selen, totalt | 1,99 ug |
| sink | 2,23 mg |
| steroler totalt | 70,08 mg |
| stivelse, totalt | 42,26 g |
| sukker, totalt | 1,39 g |
| sukkeralkoholer | 0,00 g |
| sukrose | 0,63 g |
| tiamin (vitamin b1) | 0,19 mg |
| tryptofan | 83,20 mg |
| vitamin b-12 (kobolamin) | 0,00 ug |
| vitamin c (askorbinsyre) | 0,00 mg |
| vitamin e alfatokterol | 0,75 mg |
| vitamin en retinol aktivitet ekvivalenter | 0,36 ug |
| vitamin k, totalt | 4,33 ug |
| vitaminer pyridoksin (hydroklorid) | 0,14 mg |