Nedenfor er sammensetningen av maten (Reinérleverbiff - vekt 100 g) ved energikilde, kalorier og protein, karbohydrat, fett, sukker og salt. Se også den nøyaktige sammensetningen av maten.
| Energi | 162,05 kcal 678,44 kJ | % av energien |
| Fett | 9,17 g | 52 % |
| Karbohydrat | 6,76 g | 15 % |
| Protein | 13,83 g | 33 % |
| Sukker | 0,82 g | |
| Mettet fett | 2,21 g | |
| Salt | 1550,07 mg |
| Alle ernæringsfaktorer | Beløp |
|---|---|
| Vitamin d | 0,69 ug |
| alkohol | 0,00 g |
| energi, beregnet | 678,44 kJ |
| fett, totalt | 9,17 g |
| fettsyre 18: 2 cis, cis n-6 (linolsyre) | 1601,86 mg |
| fettsyre 18: 3 n-3 (alfa-linolensyre) | 583,30 mg |
| fettsyre 20: 5 n-3 (epa) | 23,34 mg |
| fettsyre 22: 6 n-3 (dha) | 26,10 mg |
| fettsyrer, total monoumettet cis | 3,74 g |
| fettsyrer, total trans | 0,06 g |
| fettsyrer, totalt | 8,64 g |
| fettsyrer, totalt flerumettet | 2,55 g |
| fettsyrer, totalt mettet | 2,21 g |
| fettsyrer, totalt n-3 flerumettet | 0,72 g |
| fettsyrer, totalt n-6 flerumettet | 1,81 g |
| fiber, totalt | 0,60 g |
| fiber, vannløselig | 0,48 g |
| folat, totalt | 549,70 ug |
| fosfor | 277,30 mg |
| fruktose | 0,30 g |
| galaktose | 0,00 g |
| glukose | 0,31 g |
| jern, totalt | 18,53 mg |
| jodid (jod) | 37,60 ug |
| kalium | 443,93 mg |
| kalsium | 13,12 mg |
| karbohydrat, tilgjengelig | 6,76 g |
| karotenoider totalt | 544,40 ug |
| kolesterol (gc) | 136,46 mg |
| laktose | 0,02 g |
| magnesium | 25,58 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 608,35 mg |
| niacin ekvivalenter, totalt | 11,96 mg |
| niacin, preformed (nikotinsyre + nikotinamid) | 11,16 mg |
| organiske syrer, totalt | 0,26 g |
| polysakkarider, ikke-celluloseholdige, vannoppløselige | 0,22 g |
| protein, totalt | 13,83 g |
| riboflavin | 2,23 mg |
| salt | 1550,07 mg |
| selen, totalt | 49,01 ug |
| sink | 5,45 mg |
| steroler totalt | 40,40 mg |
| stivelse, totalt | 5,94 g |
| sukker, totalt | 0,82 g |
| sukkeralkoholer | 0,00 g |
| sukrose | 0,20 g |
| tiamin (vitamin b1) | 0,28 mg |
| tryptofan | 220,80 mg |
| vitamin b-12 (kobolamin) | 39,41 ug |
| vitamin c (askorbinsyre) | 18,34 mg |
| vitamin e alfatokterol | 1,70 mg |
| vitamin en retinol aktivitet ekvivalenter | 9836,37 ug |
| vitamin k, totalt | 16,06 ug |
| vitaminer pyridoksin (hydroklorid) | 0,60 mg |