Nedenfor er sammensetningen av maten (Regnbueørret, salthærdet, carpaccio med sitron og olje - vekt 100 g) ved energikilde, kalorier og protein, karbohydrat, fett, sukker og salt. Se også den nøyaktige sammensetningen av maten.
| Energi | 184,99 kcal 774,25 kJ | % av energien |
| Fett | 12,47 g | 66 % |
| Karbohydrat | 1,87 g | 2 % |
| Protein | 13,69 g | 32 % |
| Sukker | 1,87 g | |
| Mettet fett | 2,19 g | |
| Salt | 3526,10 mg |
| Alle ernæringsfaktorer | Beløp |
|---|---|
| Vitamin d | 6,36 ug |
| alkohol | 0,00 g |
| energi, beregnet | 774,25 kJ |
| fett, totalt | 12,47 g |
| fettsyre 18: 2 cis, cis n-6 (linolsyre) | 867,16 mg |
| fettsyre 18: 3 n-3 (alfa-linolensyre) | 98,68 mg |
| fettsyre 20: 5 n-3 (epa) | 297,01 mg |
| fettsyre 22: 6 n-3 (dha) | 944,72 mg |
| fettsyrer, total monoumettet cis | 6,55 g |
| fettsyrer, total trans | 0,00 g |
| fettsyrer, totalt | 11,38 g |
| fettsyrer, totalt flerumettet | 2,64 g |
| fettsyrer, totalt mettet | 2,19 g |
| fettsyrer, totalt n-3 flerumettet | 1,66 g |
| fettsyrer, totalt n-6 flerumettet | 0,92 g |
| fiber, totalt | 0,01 g |
| fiber, vannløselig | 0,01 g |
| folat, totalt | 9,85 ug |
| fosfor | 214,90 mg |
| fruktose | 0,08 g |
| galaktose | 0,00 g |
| glukose | 0,04 g |
| jern, totalt | 0,36 mg |
| jodid (jod) | 107,19 ug |
| kalium | 354,70 mg |
| kalsium | 111,71 mg |
| karbohydrat, tilgjengelig | 1,87 g |
| karotenoider totalt | 550,50 ug |
| kolesterol (gc) | 43,74 mg |
| laktose | 0,00 g |
| magnesium | 22,12 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 1383,87 mg |
| niacin ekvivalenter, totalt | 9,98 mg |
| niacin, preformed (nikotinsyre + nikotinamid) | 6,85 mg |
| organiske syrer, totalt | 0,38 g |
| polysakkarider, ikke-celluloseholdige, vannoppløselige | 0,00 g |
| protein, totalt | 13,69 g |
| riboflavin | 0,07 mg |
| salt | 3526,10 mg |
| selen, totalt | 11,11 ug |
| sink | 0,39 mg |
| steroler totalt | 9,75 mg |
| stivelse, totalt | 0,00 g |
| sukker, totalt | 1,87 g |
| sukkeralkoholer | 0,00 g |
| sukrose | 1,75 g |
| tiamin (vitamin b1) | 0,08 mg |
| tryptofan | 187,30 mg |
| vitamin b-12 (kobolamin) | 4,07 ug |
| vitamin c (askorbinsyre) | 3,12 mg |
| vitamin e alfatokterol | 1,74 mg |
| vitamin en retinol aktivitet ekvivalenter | 18,43 ug |
| vitamin k, totalt | 4,65 ug |
| vitaminer pyridoksin (hydroklorid) | 0,39 mg |