Nedenfor er sammensetningen av maten (Pork knuckle, skinkehock, simmered - vekt 100 g) ved energikilde, kalorier og protein, karbohydrat, fett, sukker og salt. Se også den nøyaktige sammensetningen av maten.
| Energi | 206,98 kcal 866,97 kJ | % av energien |
| Fett | 12,68 g | 54 % |
| Karbohydrat | 0,00 g | 0 % |
| Protein | 23,39 g | 46 % |
| Sukker | 0,00 g | |
| Mettet fett | 4,10 g | |
| Salt | 729,01 mg |
| Alle ernæringsfaktorer | Beløp |
|---|---|
| Vitamin d | 0,62 ug |
| alkohol | 0,00 g |
| energi, beregnet | 866,97 kJ |
| fett, totalt | 12,68 g |
| fettsyre 18: 2 cis, cis n-6 (linolsyre) | 1369,07 mg |
| fettsyre 18: 3 n-3 (alfa-linolensyre) | 124,35 mg |
| fettsyre 20: 5 n-3 (epa) | 21,16 mg |
| fettsyre 22: 6 n-3 (dha) | 11,19 mg |
| fettsyrer, total monoumettet cis | 5,76 g |
| fettsyrer, total trans | 0,06 g |
| fettsyrer, totalt | 11,83 g |
| fettsyrer, totalt flerumettet | 1,67 g |
| fettsyrer, totalt mettet | 4,10 g |
| fettsyrer, totalt n-3 flerumettet | 0,20 g |
| fettsyrer, totalt n-6 flerumettet | 1,50 g |
| fiber, totalt | 0,00 g |
| fiber, vannløselig | 0,00 g |
| folat, totalt | 0,86 ug |
| fosfor | 224,20 mg |
| fruktose | 0,00 g |
| galaktose | 0,00 g |
| glukose | 0,00 g |
| jern, totalt | 1,37 mg |
| jodid (jod) | 16,78 ug |
| kalium | 398,10 mg |
| kalsium | 10,73 mg |
| karbohydrat, tilgjengelig | 0,00 g |
| karotenoider totalt | 0,00 ug |
| kolesterol (gc) | 64,29 mg |
| laktose | 0,00 g |
| magnesium | 26,29 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 286,11 mg |
| niacin ekvivalenter, totalt | 6,91 mg |
| niacin, preformed (nikotinsyre + nikotinamid) | 7,59 mg |
| organiske syrer, totalt | 0,00 g |
| polysakkarider, ikke-celluloseholdige, vannoppløselige | 0,00 g |
| protein, totalt | 23,39 g |
| riboflavin | 0,18 mg |
| salt | 729,01 mg |
| selen, totalt | 23,29 ug |
| sink | 3,48 mg |
| steroler totalt | 1,24 mg |
| stivelse, totalt | 0,00 g |
| sukker, totalt | 0,00 g |
| sukkeralkoholer | 0,00 g |
| sukrose | 0,00 g |
| tiamin (vitamin b1) | 0,35 mg |
| tryptofan | 298,40 mg |
| vitamin b-12 (kobolamin) | 0,53 ug |
| vitamin c (askorbinsyre) | 0,00 mg |
| vitamin e alfatokterol | 0,55 mg |
| vitamin en retinol aktivitet ekvivalenter | 9,94 ug |
| vitamin k, totalt | 3,98 ug |
| vitaminer pyridoksin (hydroklorid) | 0,47 mg |