Nedenfor er sammensetningen av maten (Lever, kokt, salt - vekt 100 g) ved energikilde, kalorier og protein, karbohydrat, fett, sukker og salt. Se også den nøyaktige sammensetningen av maten.
| Energi | 187,14 kcal 783,24 kJ | % av energien |
| Fett | 5,82 g | 26 % |
| Karbohydrat | 5,68 g | 12 % |
| Protein | 27,74 g | 62 % |
| Sukker | 0,00 g | |
| Mettet fett | 1,88 g | |
| Salt | 986,71 mg |
| Alle ernæringsfaktorer | Beløp |
|---|---|
| Vitamin d | 0,82 ug |
| alkohol | 0,00 g |
| energi, beregnet | 783,24 kJ |
| fett, totalt | 5,82 g |
| fettsyre 18: 2 cis, cis n-6 (linolsyre) | 455,07 mg |
| fettsyre 18: 3 n-3 (alfa-linolensyre) | 61,89 mg |
| fettsyre 20: 5 n-3 (epa) | 84,08 mg |
| fettsyre 22: 6 n-3 (dha) | 142,97 mg |
| fettsyrer, total monoumettet cis | 0,70 g |
| fettsyrer, total trans | 0,03 g |
| fettsyrer, totalt | 4,07 g |
| fettsyrer, totalt flerumettet | 1,43 g |
| fettsyrer, totalt mettet | 1,88 g |
| fettsyrer, totalt n-3 flerumettet | 0,47 g |
| fettsyrer, totalt n-6 flerumettet | 0,93 g |
| fiber, totalt | 0,00 g |
| fiber, vannløselig | 0,00 g |
| folat, totalt | 1217,48 ug |
| fosfor | 553,80 mg |
| fruktose | 0,00 g |
| galaktose | 0,00 g |
| glukose | 0,00 g |
| jern, totalt | 20,86 mg |
| jodid (jod) | 21,63 ug |
| kalium | 493,95 mg |
| kalsium | 9,55 mg |
| karbohydrat, tilgjengelig | 5,68 g |
| karotenoider totalt | 809,50 ug |
| kolesterol (gc) | 321,32 mg |
| laktose | 0,00 g |
| magnesium | 31,44 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 387,25 mg |
| niacin ekvivalenter, totalt | 13,81 mg |
| niacin, preformed (nikotinsyre + nikotinamid) | 17,13 mg |
| organiske syrer, totalt | 0,00 g |
| polysakkarider, ikke-celluloseholdige, vannoppløselige | 0,00 g |
| protein, totalt | 27,74 g |
| riboflavin | 3,19 mg |
| salt | 986,71 mg |
| selen, totalt | 103,93 ug |
| sink | 8,09 mg |
| steroler totalt | 11,35 mg |
| stivelse, totalt | 0,00 g |
| sukker, totalt | 0,00 g |
| sukkeralkoholer | 0,00 g |
| sukrose | 0,00 g |
| tiamin (vitamin b1) | 0,14 mg |
| tryptofan | 478,00 mg |
| vitamin b-12 (kobolamin) | 98,31 ug |
| vitamin c (askorbinsyre) | 31,92 mg |
| vitamin e alfatokterol | 0,97 mg |
| vitamin en retinol aktivitet ekvivalenter | 21706,23 ug |
| vitamin k, totalt | 12,92 ug |
| vitaminer pyridoksin (hydroklorid) | 1,31 mg |