Nedenfor er sammensetningen av maten (Kantareller - vekt 100 g) ved energikilde, kalorier og protein, karbohydrat, fett, sukker og salt. Se også den nøyaktige sammensetningen av maten.
| Energi | 26,77 kcal 112,36 kJ | % av energien |
| Fett | 0,69 g | 0 % |
| Karbohydrat | 1,54 g | 50 % |
| Protein | 1,96 g | 50 % |
| Sukker | 1,44 g | |
| Mettet fett | 0,04 g | |
| Salt | 5,10 mg |
| Alle ernæringsfaktorer | Beløp |
|---|---|
| Vitamin d | 5,77 ug |
| alkohol | 0,00 g |
| energi, beregnet | 112,36 kJ |
| fett, totalt | 0,69 g |
| fettsyre 18: 2 cis, cis n-6 (linolsyre) | 170,06 mg |
| fettsyre 18: 3 n-3 (alfa-linolensyre) | 0,40 mg |
| fettsyre 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| fettsyre 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| fettsyrer, total monoumettet cis | 0,05 g |
| fettsyrer, total trans | 0,00 g |
| fettsyrer, totalt | 0,28 g |
| fettsyrer, totalt flerumettet | 0,19 g |
| fettsyrer, totalt mettet | 0,04 g |
| fettsyrer, totalt n-3 flerumettet | 0,00 g |
| fettsyrer, totalt n-6 flerumettet | 0,18 g |
| fiber, totalt | 3,22 g |
| fiber, vannløselig | 2,20 g |
| folat, totalt | 7,40 ug |
| fosfor | 50,00 mg |
| fruktose | 0,05 g |
| glukose | 0,05 g |
| jern, totalt | 0,85 mg |
| jodid (jod) | 1,00 ug |
| kalium | 450,00 mg |
| kalsium | 3,60 mg |
| karbohydrat, tilgjengelig | 1,54 g |
| karotenoider totalt | 1329,40 ug |
| kolesterol (gc) | 0,00 mg |
| laktose | 0,00 g |
| magnesium | 10,00 mg |
| maltose | 0,05 g |
| natrium | 2,00 mg |
| niacin ekvivalenter, totalt | 4,43 mg |
| niacin, preformed (nikotinsyre + nikotinamid) | 3,94 mg |
| organiske syrer, totalt | 0,12 g |
| polysakkarider, ikke-celluloseholdige, vannoppløselige | 0,10 g |
| protein, totalt | 1,96 g |
| riboflavin | 0,12 mg |
| salt | 5,10 mg |
| selen, totalt | 18,00 ug |
| sink | 0,77 mg |
| steroler totalt | 33,70 mg |
| stivelse, totalt | 0,10 g |
| sukker, totalt | 1,44 g |
| sukrose | 0,05 g |
| tiamin (vitamin b1) | 0,05 mg |
| tryptofan | 29,50 mg |
| vitamin b-12 (kobolamin) | 0,00 ug |
| vitamin c (askorbinsyre) | 0,25 mg |
| vitamin e alfatokterol | 0,00 mg |
| vitamin en retinol aktivitet ekvivalenter | 110,34 ug |
| vitamin k, totalt | 0,02 ug |
| vitaminer pyridoksin (hydroklorid) | 0,04 mg |