Nedenfor er sammensetningen av maten (Kantarell, stekt - vekt 100 g) ved energikilde, kalorier og protein, karbohydrat, fett, sukker og salt. Se også den nøyaktige sammensetningen av maten.
| Energi | 92,97 kcal 389,63 kJ | % av energien |
| Fett | 7,65 g | 84 % |
| Karbohydrat | 1,90 g | 5 % |
| Protein | 2,42 g | 11 % |
| Sukker | 1,78 g | |
| Mettet fett | 1,36 g | |
| Salt | 653,73 mg |
| Alle ernæringsfaktorer | Beløp |
|---|---|
| Vitamin d | 7,39 ug |
| alkohol | 0,00 g |
| energi, beregnet | 389,63 kJ |
| fett, totalt | 7,65 g |
| fettsyre 18: 2 cis, cis n-6 (linolsyre) | 1557,29 mg |
| fettsyre 18: 3 n-3 (alfa-linolensyre) | 512,07 mg |
| fettsyre 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| fettsyre 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| fettsyrer, total monoumettet cis | 3,33 g |
| fettsyrer, total trans | 0,04 g |
| fettsyrer, totalt | 6,90 g |
| fettsyrer, totalt flerumettet | 2,12 g |
| fettsyrer, totalt mettet | 1,36 g |
| fettsyrer, totalt n-3 flerumettet | 0,51 g |
| fettsyrer, totalt n-6 flerumettet | 1,58 g |
| fiber, totalt | 3,94 g |
| fiber, vannløselig | 2,69 g |
| folat, totalt | 6,39 ug |
| fosfor | 63,00 mg |
| fruktose | 0,06 g |
| galaktose | 0,00 g |
| glukose | 0,06 g |
| jern, totalt | 1,05 mg |
| jodid (jod) | 16,74 ug |
| kalium | 551,81 mg |
| kalsium | 6,42 mg |
| karbohydrat, tilgjengelig | 1,90 g |
| karotenoider totalt | 1633,40 ug |
| kolesterol (gc) | 3,09 mg |
| laktose | 0,02 g |
| magnesium | 12,61 mg |
| maltose | 0,06 g |
| natrium | 256,57 mg |
| niacin ekvivalenter, totalt | 4,61 mg |
| niacin, preformed (nikotinsyre + nikotinamid) | 4,82 mg |
| organiske syrer, totalt | 0,14 g |
| polysakkarider, ikke-celluloseholdige, vannoppløselige | 0,12 g |
| protein, totalt | 2,42 g |
| riboflavin | 0,13 mg |
| salt | 653,73 mg |
| selen, totalt | 22,03 ug |
| sink | 0,95 mg |
| steroler totalt | 73,36 mg |
| stivelse, totalt | 0,12 g |
| sukker, totalt | 1,78 g |
| sukrose | 0,06 g |
| tiamin (vitamin b1) | 0,04 mg |
| tryptofan | 36,20 mg |
| vitamin b-12 (kobolamin) | 0,00 ug |
| vitamin c (askorbinsyre) | 0,18 mg |
| vitamin e alfatokterol | 1,20 mg |
| vitamin en retinol aktivitet ekvivalenter | 148,02 ug |
| vitamin k, totalt | 7,15 ug |
| vitaminer pyridoksin (hydroklorid) | 0,05 mg |