Nedenfor er sammensetningen av maten (Kalveknude, kokt - vekt 100 g) ved energikilde, kalorier og protein, karbohydrat, fett, sukker og salt. Se også den nøyaktige sammensetningen av maten.
| Energi | 279,64 kcal 1170,69 kJ | % av energien |
| Fett | 18,75 g | 59 % |
| Karbohydrat | 0,03 g | 0 % |
| Protein | 28,03 g | 41 % |
| Sukker | 0,03 g | |
| Mettet fett | 5,39 g | |
| Salt | 1587,59 mg |
| Alle ernæringsfaktorer | Beløp |
|---|---|
| Vitamin d | 0,77 ug |
| alkohol | 0,00 g |
| energi, beregnet | 1170,69 kJ |
| fett, totalt | 18,75 g |
| fettsyre 18: 2 cis, cis n-6 (linolsyre) | 2310,46 mg |
| fettsyre 18: 3 n-3 (alfa-linolensyre) | 835,19 mg |
| fettsyre 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| fettsyre 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| fettsyrer, total monoumettet cis | 8,37 g |
| fettsyrer, total trans | 0,30 g |
| fettsyrer, totalt | 17,73 g |
| fettsyrer, totalt flerumettet | 3,25 g |
| fettsyrer, totalt mettet | 5,39 g |
| fettsyrer, totalt n-3 flerumettet | 0,84 g |
| fettsyrer, totalt n-6 flerumettet | 2,35 g |
| fiber, totalt | 0,00 g |
| fiber, vannløselig | 0,00 g |
| folat, totalt | 4,67 ug |
| fosfor | 186,60 mg |
| fruktose | 0,00 g |
| galaktose | 0,00 g |
| glukose | 0,00 g |
| jern, totalt | 2,78 mg |
| jodid (jod) | 36,78 ug |
| kalium | 329,97 mg |
| kalsium | 15,45 mg |
| karbohydrat, tilgjengelig | 0,03 g |
| karotenoider totalt | 41,40 ug |
| kolesterol (gc) | 72,55 mg |
| laktose | 0,02 g |
| magnesium | 22,98 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 623,07 mg |
| niacin ekvivalenter, totalt | 7,61 mg |
| niacin, preformed (nikotinsyre + nikotinamid) | 7,47 mg |
| organiske syrer, totalt | 0,00 g |
| polysakkarider, ikke-celluloseholdige, vannoppløselige | 0,00 g |
| protein, totalt | 28,03 g |
| riboflavin | 0,13 mg |
| salt | 1587,59 mg |
| selen, totalt | 20,20 ug |
| sink | 4,33 mg |
| steroler totalt | 50,91 mg |
| stivelse, totalt | 0,00 g |
| sukker, totalt | 0,03 g |
| sukkeralkoholer | 0,00 g |
| sukrose | 0,00 g |
| tiamin (vitamin b1) | 0,04 mg |
| tryptofan | 380,40 mg |
| vitamin b-12 (kobolamin) | 1,19 ug |
| vitamin c (askorbinsyre) | 0,00 mg |
| vitamin e alfatokterol | 2,45 mg |
| vitamin en retinol aktivitet ekvivalenter | 48,02 ug |
| vitamin k, totalt | 13,36 ug |
| vitaminer pyridoksin (hydroklorid) | 0,43 mg |