Nedenfor er sammensetningen av maten (Brent elg - vekt 100 g) ved energikilde, kalorier og protein, karbohydrat, fett, sukker og salt. Se også den nøyaktige sammensetningen av maten.
| Energi | 130,98 kcal 548,76 kJ | % av energien |
| Fett | 3,50 g | 22 % |
| Karbohydrat | 0,00 g | 0 % |
| Protein | 24,66 g | 78 % |
| Sukker | 0,00 g | |
| Mettet fett | 0,81 g | |
| Salt | 971,69 mg |
| Alle ernæringsfaktorer | Beløp |
|---|---|
| Vitamin d | 0,23 ug |
| alkohol | 0,00 g |
| energi, beregnet | 548,76 kJ |
| fett, totalt | 3,50 g |
| fettsyre 18: 2 cis, cis n-6 (linolsyre) | 166,34 mg |
| fettsyre 18: 3 n-3 (alfa-linolensyre) | 69,91 mg |
| fettsyre 20: 5 n-3 (epa) | 15,54 mg |
| fettsyre 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| fettsyrer, total monoumettet cis | 0,65 g |
| fettsyrer, total trans | 0,00 g |
| fettsyrer, totalt | 1,78 g |
| fettsyrer, totalt flerumettet | 0,32 g |
| fettsyrer, totalt mettet | 0,81 g |
| fettsyrer, totalt n-3 flerumettet | 0,11 g |
| fettsyrer, totalt n-6 flerumettet | 0,21 g |
| fiber, totalt | 0,00 g |
| fiber, vannløselig | 0,00 g |
| folat, totalt | 5,95 ug |
| fosfor | 257,30 mg |
| fruktose | 0,00 g |
| galaktose | 0,00 g |
| glukose | 0,00 g |
| jern, totalt | 4,09 mg |
| jodid (jod) | 23,91 ug |
| kalium | 455,38 mg |
| kalsium | 8,23 mg |
| karbohydrat, tilgjengelig | 0,00 g |
| karotenoider totalt | 0,00 ug |
| kolesterol (gc) | 60,33 mg |
| laktose | 0,00 g |
| magnesium | 31,78 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 381,35 mg |
| niacin ekvivalenter, totalt | 9,89 mg |
| niacin, preformed (nikotinsyre + nikotinamid) | 5,72 mg |
| organiske syrer, totalt | 0,00 g |
| polysakkarider, ikke-celluloseholdige, vannoppløselige | 0,00 g |
| protein, totalt | 24,66 g |
| riboflavin | 0,32 mg |
| salt | 971,69 mg |
| selen, totalt | 4,67 ug |
| sink | 5,37 mg |
| steroler totalt | 2,33 mg |
| stivelse, totalt | 0,00 g |
| sukker, totalt | 0,00 g |
| sukkeralkoholer | 0,00 g |
| sukrose | 0,00 g |
| tiamin (vitamin b1) | 0,19 mg |
| tryptofan | 350,10 mg |
| vitamin b-12 (kobolamin) | 5,88 ug |
| vitamin c (askorbinsyre) | 0,00 mg |
| vitamin e alfatokterol | 0,89 mg |
| vitamin en retinol aktivitet ekvivalenter | 7,44 ug |
| vitamin k, totalt | 3,50 ug |
| vitaminer pyridoksin (hydroklorid) | 0,74 mg |