Nedenfor er sammensetningen av maten (Beef knuckle - vekt 100 g) ved energikilde, kalorier og protein, karbohydrat, fett, sukker og salt. Se også den nøyaktige sammensetningen av maten.
| Energi | 142,45 kcal 596,05 kJ | % av energien |
| Fett | 6,30 g | 39 % |
| Karbohydrat | 0,00 g | 0 % |
| Protein | 21,35 g | 61 % |
| Sukker | 0,00 g | |
| Mettet fett | 2,57 g | |
| Salt | 180,91 mg |
| Alle ernæringsfaktorer | Beløp |
|---|---|
| Vitamin d | 0,20 ug |
| alkohol | 0,00 g |
| energi, beregnet | 596,05 kJ |
| fett, totalt | 6,30 g |
| fettsyre 18: 2 cis, cis n-6 (linolsyre) | 173,88 mg |
| fettsyre 18: 3 n-3 (alfa-linolensyre) | 34,78 mg |
| fettsyre 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| fettsyre 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| fettsyrer, total monoumettet cis | 2,53 g |
| fettsyrer, total trans | 0,18 g |
| fettsyrer, totalt | 5,80 g |
| fettsyrer, totalt flerumettet | 0,26 g |
| fettsyrer, totalt mettet | 2,57 g |
| fettsyrer, totalt n-3 flerumettet | 0,03 g |
| fettsyrer, totalt n-6 flerumettet | 0,20 g |
| fiber, totalt | 0,00 g |
| fiber, vannløselig | 0,00 g |
| folat, totalt | 5,00 ug |
| fosfor | 140,00 mg |
| fruktose | 0,00 g |
| galaktose | 0,00 g |
| glukose | 0,00 g |
| jern, totalt | 2,10 mg |
| jodid (jod) | 3,00 ug |
| kalium | 250,00 mg |
| kalsium | 9,00 mg |
| karbohydrat, tilgjengelig | 0,00 g |
| karotenoider totalt | 23,10 ug |
| kolesterol (gc) | 51,70 mg |
| laktose | 0,00 g |
| magnesium | 17,00 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 71,00 mg |
| niacin ekvivalenter, totalt | 10,54 mg |
| niacin, preformed (nikotinsyre + nikotinamid) | 5,70 mg |
| organiske syrer, totalt | 0,00 g |
| polysakkarider, ikke-celluloseholdige, vannoppløselige | 0,00 g |
| protein, totalt | 21,35 g |
| riboflavin | 0,13 mg |
| salt | 180,91 mg |
| selen, totalt | 15,39 ug |
| sink | 3,30 mg |
| steroler totalt | 1,00 mg |
| stivelse, totalt | 0,00 g |
| sukker, totalt | 0,00 g |
| sukkeralkoholer | 0,00 g |
| sukrose | 0,00 g |
| tiamin (vitamin b1) | 0,08 mg |
| tryptofan | 290,00 mg |
| vitamin b-12 (kobolamin) | 1,40 ug |
| vitamin c (askorbinsyre) | 0,00 mg |
| vitamin e alfatokterol | 0,46 mg |
| vitamin en retinol aktivitet ekvivalenter | 6,32 ug |
| vitamin k, totalt | 1,80 ug |
| vitaminer pyridoksin (hydroklorid) | 0,33 mg |