Nedenfor er sammensetningen av maten (Surkål / surkål - vekt 100 g) ved energikilde, kalorier og protein, karbohydrat, fett, sukker og salt. Se også den nøyaktige sammensetningen av maten.
| Energi | 27,96 kcal 117,62 kJ | % av energien |
| Fett | 0,19 g | 0 % |
| Karbohydrat | 4,30 g | 80 % |
| Protein | 1,07 g | 20 % |
| Sukker | 4,29 g | |
| Mettet fett | 0,02 g | |
| Salt | 870,93 mg |
| Alle ernæringsfaktorer | Beløp |
|---|---|
| Vitamin d | 0,00 ug |
| alkohol | 0,00 g |
| energi, beregnet | 117,62 kJ |
| fett, totalt | 0,19 g |
| fettsyre 18: 2 cis, cis n-6 (linolsyre) | 30,09 mg |
| fettsyre 18: 3 n-3 (alfa-linolensyre) | 42,77 mg |
| fettsyre 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| fettsyre 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| fettsyrer, total monoumettet cis | 0,01 g |
| fettsyrer, total trans | 0,00 g |
| fettsyrer, totalt | 0,11 g |
| fettsyrer, totalt flerumettet | 0,08 g |
| fettsyrer, totalt mettet | 0,02 g |
| fettsyrer, totalt n-3 flerumettet | 0,04 g |
| fettsyrer, totalt n-6 flerumettet | 0,03 g |
| fiber, totalt | 2,05 g |
| fiber, vannløselig | 1,10 g |
| folat, totalt | 26,82 ug |
| fosfor | 37,50 mg |
| fruktose | 1,83 g |
| galaktose | 0,00 g |
| glukose | 1,79 g |
| jern, totalt | 0,38 mg |
| jodid (jod) | 22,72 ug |
| kalium | 300,02 mg |
| kalsium | 39,14 mg |
| karbohydrat, tilgjengelig | 4,30 g |
| karotenoider totalt | 590,00 ug |
| kolesterol (gc) | 0,00 mg |
| laktose | 0,00 g |
| magnesium | 13,27 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 341,81 mg |
| niacin ekvivalenter, totalt | 0,70 mg |
| niacin, preformed (nikotinsyre + nikotinamid) | 0,38 mg |
| organiske syrer, totalt | 0,23 g |
| polysakkarider, ikke-celluloseholdige, vannoppløselige | 0,86 g |
| protein, totalt | 1,07 g |
| riboflavin | 0,05 mg |
| salt | 870,93 mg |
| selen, totalt | 1,31 ug |
| sink | 0,19 mg |
| steroler totalt | 14,78 mg |
| stivelse, totalt | 0,01 g |
| sukker, totalt | 4,29 g |
| sukkeralkoholer | 0,00 g |
| sukrose | 0,67 g |
| tiamin (vitamin b1) | 0,06 mg |
| tryptofan | 18,80 mg |
| vitamin b-12 (kobolamin) | 0,00 ug |
| vitamin c (askorbinsyre) | 33,43 mg |
| vitamin e alfatokterol | 0,06 mg |
| vitamin en retinol aktivitet ekvivalenter | 31,89 ug |
| vitamin k, totalt | 34,00 ug |
| vitaminer pyridoksin (hydroklorid) | 0,14 mg |