Nedenfor er sammensetningen av maten (Pork knuckle, skinkehock - vekt 100 g) ved energikilde, kalorier og protein, karbohydrat, fett, sukker og salt. Se også den nøyaktige sammensetningen av maten.
| Energi | 166,59 kcal 697,17 kJ | % av energien |
| Fett | 10,20 g | 56 % |
| Karbohydrat | 0,00 g | 0 % |
| Protein | 18,81 g | 44 % |
| Sukker | 0,00 g | |
| Mettet fett | 3,30 g | |
| Salt | 172,24 mg |
| Alle ernæringsfaktorer | Beløp |
|---|---|
| Vitamin d | 0,50 ug |
| alkohol | 0,00 g |
| energi, beregnet | 697,17 kJ |
| fett, totalt | 10,20 g |
| fettsyre 18: 2 cis, cis n-6 (linolsyre) | 1101,00 mg |
| fettsyre 18: 3 n-3 (alfa-linolensyre) | 100,00 mg |
| fettsyre 20: 5 n-3 (epa) | 17,02 mg |
| fettsyre 22: 6 n-3 (dha) | 9,00 mg |
| fettsyrer, total monoumettet cis | 4,63 g |
| fettsyrer, total trans | 0,05 g |
| fettsyrer, totalt | 9,51 g |
| fettsyrer, totalt flerumettet | 1,34 g |
| fettsyrer, totalt mettet | 3,30 g |
| fettsyrer, totalt n-3 flerumettet | 0,16 g |
| fettsyrer, totalt n-6 flerumettet | 1,20 g |
| fiber, totalt | 0,00 g |
| fiber, vannløselig | 0,00 g |
| folat, totalt | 0,99 ug |
| fosfor | 180,00 mg |
| fruktose | 0,00 g |
| galaktose | 0,00 g |
| glukose | 0,00 g |
| jern, totalt | 1,10 mg |
| jodid (jod) | 3,00 ug |
| kalium | 320,00 mg |
| kalsium | 8,00 mg |
| karbohydrat, tilgjengelig | 0,00 g |
| karotenoider totalt | 0,00 ug |
| kolesterol (gc) | 51,70 mg |
| laktose | 0,00 g |
| magnesium | 21,00 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 67,60 mg |
| niacin ekvivalenter, totalt | 10,11 mg |
| niacin, preformed (nikotinsyre + nikotinamid) | 6,10 mg |
| organiske syrer, totalt | 0,00 g |
| polysakkarider, ikke-celluloseholdige, vannoppløselige | 0,00 g |
| protein, totalt | 18,81 g |
| riboflavin | 0,19 mg |
| salt | 172,24 mg |
| selen, totalt | 18,73 ug |
| sink | 2,80 mg |
| steroler totalt | 1,00 mg |
| stivelse, totalt | 0,00 g |
| sukker, totalt | 0,00 g |
| sukkeralkoholer | 0,00 g |
| sukrose | 0,00 g |
| tiamin (vitamin b1) | 0,71 mg |
| tryptofan | 240,00 mg |
| vitamin b-12 (kobolamin) | 0,65 ug |
| vitamin c (askorbinsyre) | 0,00 mg |
| vitamin e alfatokterol | 0,44 mg |
| vitamin en retinol aktivitet ekvivalenter | 9,40 ug |
| vitamin k, totalt | 3,20 ug |
| vitaminer pyridoksin (hydroklorid) | 0,38 mg |