Nedenfor er sammensetningen av maten (Lever, gjennomsnittlig - vekt 100 g) ved energikilde, kalorier og protein, karbohydrat, fett, sukker og salt. Se også den nøyaktige sammensetningen av maten.
| Energi | 131,93 kcal 552,05 kJ | % av energien |
| Fett | 4,10 g | 28 % |
| Karbohydrat | 4,00 g | 13 % |
| Protein | 19,55 g | 59 % |
| Sukker | 0,00 g | |
| Mettet fett | 1,32 g | |
| Salt | 212,50 mg |
| Alle ernæringsfaktorer | Beløp |
|---|---|
| Vitamin d | 0,58 ug |
| alkohol | 0,00 g |
| energi, beregnet | 552,05 kJ |
| fett, totalt | 4,10 g |
| fettsyre 18: 2 cis, cis n-6 (linolsyre) | 320,78 mg |
| fettsyre 18: 3 n-3 (alfa-linolensyre) | 43,63 mg |
| fettsyre 20: 5 n-3 (epa) | 59,27 mg |
| fettsyre 22: 6 n-3 (dha) | 100,78 mg |
| fettsyrer, total monoumettet cis | 0,49 g |
| fettsyrer, total trans | 0,02 g |
| fettsyrer, totalt | 2,87 g |
| fettsyrer, totalt flerumettet | 1,01 g |
| fettsyrer, totalt mettet | 1,32 g |
| fettsyrer, totalt n-3 flerumettet | 0,33 g |
| fettsyrer, totalt n-6 flerumettet | 0,66 g |
| fiber, totalt | 0,00 g |
| fiber, vannløselig | 0,00 g |
| folat, totalt | 1226,00 ug |
| fosfor | 390,00 mg |
| fruktose | 0,00 g |
| galaktose | 0,00 g |
| glukose | 0,00 g |
| jern, totalt | 14,70 mg |
| jodid (jod) | 3,00 ug |
| kalium | 348,00 mg |
| kalsium | 6,00 mg |
| karbohydrat, tilgjengelig | 4,00 g |
| karotenoider totalt | 570,60 ug |
| kolesterol (gc) | 226,50 mg |
| laktose | 0,00 g |
| magnesium | 22,00 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 83,40 mg |
| niacin ekvivalenter, totalt | 17,70 mg |
| niacin, preformed (nikotinsyre + nikotinamid) | 12,08 mg |
| organiske syrer, totalt | 0,00 g |
| polysakkarider, ikke-celluloseholdige, vannoppløselige | 0,00 g |
| protein, totalt | 19,55 g |
| riboflavin | 3,00 mg |
| salt | 212,50 mg |
| selen, totalt | 73,26 ug |
| sink | 5,70 mg |
| steroler totalt | 8,00 mg |
| stivelse, totalt | 0,00 g |
| sukker, totalt | 0,00 g |
| sukkeralkoholer | 0,00 g |
| sukrose | 0,00 g |
| tiamin (vitamin b1) | 0,25 mg |
| tryptofan | 336,90 mg |
| vitamin b-12 (kobolamin) | 69,30 ug |
| vitamin c (askorbinsyre) | 30,00 mg |
| vitamin e alfatokterol | 0,69 mg |
| vitamin en retinol aktivitet ekvivalenter | 18000,81 ug |
| vitamin k, totalt | 9,11 ug |
| vitaminer pyridoksin (hydroklorid) | 0,92 mg |