Nedenfor er sammensetningen av maten (Lever, biff - vekt 100 g) ved energikilde, kalorier og protein, karbohydrat, fett, sukker og salt. Se også den nøyaktige sammensetningen av maten.
| Energi | 136,47 kcal 571,37 kJ | % av energien |
| Fett | 3,80 g | 21 % |
| Karbohydrat | 5,03 g | 16 % |
| Protein | 20,30 g | 63 % |
| Sukker | 0,00 g | |
| Mettet fett | 1,41 g | |
| Salt | 152,88 mg |
| Alle ernæringsfaktorer | Beløp |
|---|---|
| Vitamin d | 0,72 ug |
| alkohol | 0,00 g |
| energi, beregnet | 571,37 kJ |
| fett, totalt | 3,80 g |
| fettsyre 18: 2 cis, cis n-6 (linolsyre) | 285,11 mg |
| fettsyre 18: 3 n-3 (alfa-linolensyre) | 59,07 mg |
| fettsyre 20: 5 n-3 (epa) | 39,79 mg |
| fettsyre 22: 6 n-3 (dha) | 44,50 mg |
| fettsyrer, total monoumettet cis | 0,52 g |
| fettsyrer, total trans | 0,03 g |
| fettsyrer, totalt | 2,92 g |
| fettsyrer, totalt flerumettet | 0,93 g |
| fettsyrer, totalt mettet | 1,41 g |
| fettsyrer, totalt n-3 flerumettet | 0,29 g |
| fettsyrer, totalt n-6 flerumettet | 0,63 g |
| fiber, totalt | 0,00 g |
| fiber, vannløselig | 0,00 g |
| folat, totalt | 1070,69 ug |
| fosfor | 390,00 mg |
| fruktose | 0,00 g |
| galaktose | 0,00 g |
| glukose | 0,00 g |
| jern, totalt | 7,20 mg |
| jodid (jod) | 3,00 ug |
| kalium | 360,00 mg |
| kalsium | 6,00 mg |
| karbohydrat, tilgjengelig | 5,03 g |
| karotenoider totalt | 864,50 ug |
| kolesterol (gc) | 228,00 mg |
| laktose | 0,00 g |
| magnesium | 21,00 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 60,00 mg |
| niacin ekvivalenter, totalt | 17,21 mg |
| niacin, preformed (nikotinsyre + nikotinamid) | 11,20 mg |
| organiske syrer, totalt | 0,00 g |
| polysakkarider, ikke-celluloseholdige, vannoppløselige | 0,00 g |
| protein, totalt | 20,30 g |
| riboflavin | 2,67 mg |
| salt | 152,88 mg |
| selen, totalt | 83,00 ug |
| sink | 4,30 mg |
| steroler totalt | 11,00 mg |
| stivelse, totalt | 0,00 g |
| sukker, totalt | 0,00 g |
| sukkeralkoholer | 0,00 g |
| sukrose | 0,00 g |
| tiamin (vitamin b1) | 0,24 mg |
| tryptofan | 360,00 mg |
| vitamin b-12 (kobolamin) | 110,00 ug |
| vitamin c (askorbinsyre) | 31,00 mg |
| vitamin e alfatokterol | 0,76 mg |
| vitamin en retinol aktivitet ekvivalenter | 19674,20 ug |
| vitamin k, totalt | 13,80 ug |
| vitaminer pyridoksin (hydroklorid) | 1,03 mg |