Nedenfor er sammensetningen av maten (Lever biff, breaded, stekt - vekt 100 g) ved energikilde, kalorier og protein, karbohydrat, fett, sukker og salt. Se også den nøyaktige sammensetningen av maten.
| Energi | 188,34 kcal 788,56 kJ | % av energien |
| Fett | 7,94 g | 36 % |
| Karbohydrat | 7,77 g | 16 % |
| Protein | 21,26 g | 48 % |
| Sukker | 0,07 g | |
| Mettet fett | 2,09 g | |
| Salt | 1552,36 mg |
| Alle ernæringsfaktorer | Beløp |
|---|---|
| Vitamin d | 0,79 ug |
| alkohol | 0,00 g |
| energi, beregnet | 788,56 kJ |
| fett, totalt | 7,94 g |
| fettsyre 18: 2 cis, cis n-6 (linolsyre) | 1070,18 mg |
| fettsyre 18: 3 n-3 (alfa-linolensyre) | 313,53 mg |
| fettsyre 20: 5 n-3 (epa) | 62,72 mg |
| fettsyre 22: 6 n-3 (dha) | 106,65 mg |
| fettsyrer, total monoumettet cis | 2,23 g |
| fettsyrer, total trans | 0,04 g |
| fettsyrer, totalt | 6,49 g |
| fettsyrer, totalt flerumettet | 2,08 g |
| fettsyrer, totalt mettet | 2,09 g |
| fettsyrer, totalt n-3 flerumettet | 0,62 g |
| fettsyrer, totalt n-6 flerumettet | 1,43 g |
| fiber, totalt | 0,17 g |
| fiber, vannløselig | 0,12 g |
| folat, totalt | 973,64 ug |
| fosfor | 419,90 mg |
| fruktose | 0,00 g |
| galaktose | 0,00 g |
| glukose | 0,00 g |
| jern, totalt | 15,61 mg |
| jodid (jod) | 36,84 ug |
| kalium | 376,71 mg |
| kalsium | 9,81 mg |
| karbohydrat, tilgjengelig | 7,77 g |
| karotenoider totalt | 607,80 ug |
| kolesterol (gc) | 241,29 mg |
| laktose | 0,01 g |
| magnesium | 25,19 mg |
| maltose | 0,04 g |
| natrium | 609,25 mg |
| niacin ekvivalenter, totalt | 15,11 mg |
| niacin, preformed (nikotinsyre + nikotinamid) | 12,82 mg |
| organiske syrer, totalt | 0,00 g |
| polysakkarider, ikke-celluloseholdige, vannoppløselige | 0,04 g |
| protein, totalt | 21,26 g |
| riboflavin | 2,86 mg |
| salt | 1552,36 mg |
| selen, totalt | 78,01 ug |
| sink | 6,07 mg |
| steroler totalt | 27,49 mg |
| stivelse, totalt | 3,47 g |
| sukker, totalt | 0,07 g |
| sukkeralkoholer | 0,00 g |
| sukrose | 0,01 g |
| tiamin (vitamin b1) | 0,16 mg |
| tryptofan | 362,80 mg |
| vitamin b-12 (kobolamin) | 73,33 ug |
| vitamin c (askorbinsyre) | 23,81 mg |
| vitamin e alfatokterol | 1,37 mg |
| vitamin en retinol aktivitet ekvivalenter | 16205,00 ug |
| vitamin k, totalt | 13,38 ug |
| vitaminer pyridoksin (hydroklorid) | 0,98 mg |