Nedenfor er sammensetningen av maten (Trekkkanterell, kokt - vekt 100 g) ved energikilde, kalorier og protein, karbohydrat, fett, sukker og salt. Se også den nøyaktige sammensetningen av maten.
| Energi | 31,55 kcal 132,80 kJ | % av energien |
| Fett | 1,10 g | 53 % |
| Karbohydrat | 0,56 g | 0 % |
| Protein | 2,86 g | 47 % |
| Sukker | 0,33 g | |
| Mettet fett | 0,05 g | |
| Salt | 14,98 mg |
| Alle ernæringsfaktorer | Beløp |
|---|---|
| Vitamin d | 20,26 ug |
| alkohol | 0,00 g |
| energi, beregnet | 132,80 kJ |
| fett, totalt | 1,10 g |
| fettsyre 18: 2 cis, cis n-6 (linolsyre) | 223,77 mg |
| fettsyre 18: 3 n-3 (alfa-linolensyre) | 0,53 mg |
| fettsyre 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| fettsyre 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| fettsyrer, total monoumettet cis | 0,06 g |
| fettsyrer, total trans | 0,00 g |
| fettsyrer, totalt | 0,37 g |
| fettsyrer, totalt flerumettet | 0,26 g |
| fettsyrer, totalt mettet | 0,05 g |
| fettsyrer, totalt n-3 flerumettet | 0,00 g |
| fettsyrer, totalt n-6 flerumettet | 0,24 g |
| fiber, totalt | 4,24 g |
| folat, totalt | 10,13 ug |
| fosfor | 65,80 mg |
| fruktose | 0,07 g |
| glukose | 0,07 g |
| jern, totalt | 1,12 mg |
| jodid (jod) | 1,32 ug |
| kalium | 592,11 mg |
| kalsium | 4,74 mg |
| karbohydrat, tilgjengelig | 0,56 g |
| karotenoider totalt | 1749,20 ug |
| kolesterol (gc) | 0,00 mg |
| laktose | 0,00 g |
| magnesium | 13,16 mg |
| maltose | 0,07 g |
| natrium | 5,88 mg |
| niacin ekvivalenter, totalt | 4,15 mg |
| niacin, preformed (nikotinsyre + nikotinamid) | 5,18 mg |
| protein, totalt | 2,86 g |
| riboflavin | 0,27 mg |
| salt | 14,98 mg |
| selen, totalt | 23,68 ug |
| sink | 1,01 mg |
| stivelse, totalt | 0,23 g |
| sukker, totalt | 0,33 g |
| sukrose | 0,07 g |
| tiamin (vitamin b1) | 0,13 mg |
| vitamin b-12 (kobolamin) | 0,00 ug |
| vitamin c (askorbinsyre) | 0,21 mg |
| vitamin e alfatokterol | 0,00 mg |
| vitamin en retinol aktivitet ekvivalenter | 130,67 ug |
| vitaminer pyridoksin (hydroklorid) | 0,05 mg |