Nedenfor er sammensetningen av maten (Svart salsify gryte - vekt 100 g) ved energikilde, kalorier og protein, karbohydrat, fett, sukker og salt. Se også den nøyaktige sammensetningen av maten.
| Energi | 111,85 kcal 468,73 kJ | % av energien |
| Fett | 4,93 g | 43 % |
| Karbohydrat | 12,18 g | 57 % |
| Protein | 0,72 g | 0 % |
| Sukker | 7,08 g | |
| Mettet fett | 0,89 g | |
| Salt | 549,15 mg |
| Alle ernæringsfaktorer | Beløp |
|---|---|
| Vitamin d | 0,22 ug |
| alkohol | 0,00 g |
| energi, beregnet | 468,73 kJ |
| fett, totalt | 4,93 g |
| fettsyre 18: 2 cis, cis n-6 (linolsyre) | 923,16 mg |
| fettsyre 18: 3 n-3 (alfa-linolensyre) | 377,21 mg |
| fettsyre 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| fettsyre 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| fettsyrer, total monoumettet cis | 2,17 g |
| fettsyrer, total trans | 0,03 g |
| fettsyrer, totalt | 4,43 g |
| fettsyrer, totalt flerumettet | 1,31 g |
| fettsyrer, totalt mettet | 0,89 g |
| fettsyrer, totalt n-3 flerumettet | 0,38 g |
| fettsyrer, totalt n-6 flerumettet | 0,93 g |
| fiber, totalt | 7,97 g |
| fiber, vannløselig | 6,79 g |
| folat, totalt | 25,37 ug |
| fosfor | 85,00 mg |
| fruktose | 0,11 g |
| galaktose | 0,00 g |
| glukose | 0,65 g |
| jern, totalt | 3,59 mg |
| jodid (jod) | 13,18 ug |
| kalium | 357,35 mg |
| kalsium | 60,57 mg |
| karbohydrat, tilgjengelig | 12,18 g |
| karotenoider totalt | 306,90 ug |
| kolesterol (gc) | 2,36 mg |
| laktose | 0,01 g |
| magnesium | 25,94 mg |
| maltose | 0,01 g |
| natrium | 215,52 mg |
| niacin ekvivalenter, totalt | 0,51 mg |
| niacin, preformed (nikotinsyre + nikotinamid) | 0,47 mg |
| organiske syrer, totalt | 0,27 g |
| polysakkarider, ikke-celluloseholdige, vannoppløselige | 1,09 g |
| protein, totalt | 0,72 g |
| riboflavin | 0,04 mg |
| salt | 549,15 mg |
| selen, totalt | 0,59 ug |
| sink | 0,04 mg |
| steroler totalt | 27,83 mg |
| stivelse, totalt | 5,10 g |
| sukker, totalt | 7,08 g |
| sukkeralkoholer | 0,00 g |
| sukrose | 6,30 g |
| tiamin (vitamin b1) | 0,09 mg |
| tryptofan | 18,80 mg |
| vitamin b-12 (kobolamin) | 0,00 ug |
| vitamin c (askorbinsyre) | 4,99 mg |
| vitamin e alfatokterol | 0,88 mg |
| vitamin en retinol aktivitet ekvivalenter | 24,94 ug |
| vitamin k, totalt | 9,53 ug |
| vitaminer pyridoksin (hydroklorid) | 0,09 mg |