Nedenfor er sammensetningen av maten (Risotto, porcini risotto, hvitvin - vekt 100 g) ved energikilde, kalorier og protein, karbohydrat, fett, sukker og salt. Se også den nøyaktige sammensetningen av maten.
| Energi | 151,05 kcal 632,41 kJ | % av energien |
| Fett | 8,60 g | 56 % |
| Karbohydrat | 12,52 g | 38 % |
| Protein | 2,90 g | 6 % |
| Alkohol | 0,60 g | 0 % |
| Sukker | 1,09 g | |
| Mettet fett | 1,57 g | |
| Salt | 367,95 mg |
| Alle ernæringsfaktorer | Beløp |
|---|---|
| Vitamin d | 0,94 ug |
| alkohol | 0,60 g |
| energi, beregnet | 632,41 kJ |
| fett, totalt | 8,60 g |
| fettsyre 18: 2 cis, cis n-6 (linolsyre) | 1760,83 mg |
| fettsyre 18: 3 n-3 (alfa-linolensyre) | 645,61 mg |
| fettsyre 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| fettsyre 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| fettsyrer, total monoumettet cis | 4,16 g |
| fettsyrer, total trans | 0,04 g |
| fettsyrer, totalt | 8,23 g |
| fettsyrer, totalt flerumettet | 2,42 g |
| fettsyrer, totalt mettet | 1,57 g |
| fettsyrer, totalt n-3 flerumettet | 0,65 g |
| fettsyrer, totalt n-6 flerumettet | 1,77 g |
| fiber, totalt | 1,48 g |
| fiber, vannløselig | 0,93 g |
| folat, totalt | 11,77 ug |
| fosfor | 53,00 mg |
| fruktose | 0,21 g |
| galaktose | 0,00 g |
| glukose | 0,22 g |
| jern, totalt | 0,56 mg |
| jodid (jod) | 5,23 ug |
| kalium | 141,02 mg |
| kalsium | 35,47 mg |
| karbohydrat, tilgjengelig | 12,52 g |
| karotenoider totalt | 166,70 ug |
| kolesterol (gc) | 4,11 mg |
| laktose | 0,01 g |
| magnesium | 11,17 mg |
| maltose | 0,01 g |
| natrium | 144,40 mg |
| niacin ekvivalenter, totalt | 2,59 mg |
| niacin, preformed (nikotinsyre + nikotinamid) | 1,71 mg |
| organiske syrer, totalt | 0,11 g |
| polysakkarider, ikke-celluloseholdige, vannoppløselige | 0,11 g |
| protein, totalt | 2,90 g |
| riboflavin | 0,10 mg |
| salt | 367,95 mg |
| selen, totalt | 6,12 ug |
| sink | 0,63 mg |
| steroler totalt | 48,91 mg |
| stivelse, totalt | 11,43 g |
| sukker, totalt | 1,09 g |
| sukkeralkoholer | 0,00 g |
| sukrose | 0,22 g |
| tiamin (vitamin b1) | 0,04 mg |
| tryptofan | 88,70 mg |
| vitamin b-12 (kobolamin) | 0,07 ug |
| vitamin c (askorbinsyre) | 1,92 mg |
| vitamin e alfatokterol | 1,56 mg |
| vitamin en retinol aktivitet ekvivalenter | 24,09 ug |
| vitamin k, totalt | 11,20 ug |
| vitaminer pyridoksin (hydroklorid) | 0,09 mg |