Nedenfor er sammensetningen av maten (Kaviar, mørk roe av sturgeon - vekt 100 g) ved energikilde, kalorier og protein, karbohydrat, fett, sukker og salt. Se også den nøyaktige sammensetningen av maten.
| Energi | 144,60 kcal 605,37 kJ | % av energien |
| Fett | 6,80 g | 40 % |
| Karbohydrat | 0,00 g | 0 % |
| Protein | 20,81 g | 60 % |
| Sukker | 0,00 g | |
| Mettet fett | 1,12 g | |
| Salt | 2526,04 mg |
| Alle ernæringsfaktorer | Beløp |
|---|---|
| Vitamin d | 8,60 ug |
| alkohol | 0,00 g |
| energi, beregnet | 605,37 kJ |
| fett, totalt | 6,80 g |
| fettsyre 18: 2 cis, cis n-6 (linolsyre) | 187,29 mg |
| fettsyre 18: 3 n-3 (alfa-linolensyre) | 125,51 mg |
| fettsyre 20: 5 n-3 (epa) | 606,12 mg |
| fettsyre 22: 6 n-3 (dha) | 1247,63 mg |
| fettsyrer, total monoumettet cis | 1,86 g |
| fettsyrer, total trans | 0,00 g |
| fettsyrer, totalt | 6,12 g |
| fettsyrer, totalt flerumettet | 3,15 g |
| fettsyrer, totalt mettet | 1,12 g |
| fettsyrer, totalt n-3 flerumettet | 2,39 g |
| fettsyrer, totalt n-6 flerumettet | 0,71 g |
| fiber, totalt | 0,00 g |
| fiber, vannløselig | 0,00 g |
| folat, totalt | 0,00 ug |
| fosfor | 230,00 mg |
| fruktose | 0,00 g |
| glukose | 0,00 g |
| jern, totalt | 1,10 mg |
| jodid (jod) | 140,00 ug |
| kalium | 80,00 mg |
| kalsium | 10,00 mg |
| karbohydrat, tilgjengelig | 0,00 g |
| karotenoider totalt | 0,00 ug |
| kolesterol (gc) | 409,00 mg |
| laktose | 0,00 g |
| magnesium | 0,00 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 991,38 mg |
| niacin ekvivalenter, totalt | 5,89 mg |
| niacin, preformed (nikotinsyre + nikotinamid) | 0,50 mg |
| polysakkarider, ikke-celluloseholdige, vannoppløselige | 0,00 g |
| protein, totalt | 20,81 g |
| riboflavin | 9,00 mg |
| salt | 2526,04 mg |
| selen, totalt | 8,99 ug |
| sink | 2,11 mg |
| steroler totalt | 3,00 mg |
| stivelse, totalt | 0,00 g |
| sukker, totalt | 0,00 g |
| sukrose | 0,00 g |
| tiamin (vitamin b1) | 0,10 mg |
| tryptofan | 323,00 mg |
| vitamin b-12 (kobolamin) | 20,00 ug |
| vitamin c (askorbinsyre) | 14,00 mg |
| vitamin e alfatokterol | 10,50 mg |
| vitamin en retinol aktivitet ekvivalenter | 100,00 ug |
| vitamin k, totalt | 0,20 ug |
| vitaminer pyridoksin (hydroklorid) | 0,32 mg |