Nedenfor er sammensetningen av maten (Bearnaise saus - vekt 100 g) ved energikilde, kalorier og protein, karbohydrat, fett, sukker og salt. Se også den nøyaktige sammensetningen av maten.
| Energi | 407,27 kcal 1704,70 kJ | % av energien |
| Fett | 42,30 g | 96 % |
| Karbohydrat | 1,14 g | 1 % |
| Protein | 3,18 g | 3 % |
| Alkohol | 0,86 g | 0 % |
| Sukker | 1,14 g | |
| Mettet fett | 8,52 g | |
| Salt | 272,18 mg |
| Alle ernæringsfaktorer | Beløp |
|---|---|
| Vitamin d | 2,93 ug |
| alkohol | 0,86 g |
| energi, beregnet | 1704,70 kJ |
| fett, totalt | 42,30 g |
| fettsyre 18: 2 cis, cis n-6 (linolsyre) | 7903,48 mg |
| fettsyre 18: 3 n-3 (alfa-linolensyre) | 2832,97 mg |
| fettsyre 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| fettsyre 22: 6 n-3 (dha) | 60,33 mg |
| fettsyrer, total monoumettet cis | 19,88 g |
| fettsyrer, total trans | 0,21 g |
| fettsyrer, totalt | 39,95 g |
| fettsyrer, totalt flerumettet | 11,00 g |
| fettsyrer, totalt mettet | 8,52 g |
| fettsyrer, totalt n-3 flerumettet | 2,89 g |
| fettsyrer, totalt n-6 flerumettet | 8,01 g |
| fiber, totalt | 0,44 g |
| fiber, vannløselig | 0,16 g |
| folat, totalt | 23,39 ug |
| fosfor | 111,30 mg |
| fruktose | 0,35 g |
| galaktose | 0,01 g |
| glukose | 0,41 g |
| jern, totalt | 1,19 mg |
| jodid (jod) | 20,61 ug |
| kalium | 92,07 mg |
| kalsium | 40,52 mg |
| karbohydrat, tilgjengelig | 1,14 g |
| karotenoider totalt | 612,30 ug |
| kolesterol (gc) | 236,80 mg |
| laktose | 0,09 g |
| magnesium | 7,71 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 106,82 mg |
| niacin ekvivalenter, totalt | 0,66 mg |
| niacin, preformed (nikotinsyre + nikotinamid) | 0,07 mg |
| organiske syrer, totalt | 0,58 g |
| polysakkarider, ikke-celluloseholdige, vannoppløselige | 0,10 g |
| protein, totalt | 3,18 g |
| riboflavin | 0,08 mg |
| salt | 272,18 mg |
| selen, totalt | 17,06 ug |
| sink | 1,06 mg |
| steroler totalt | 179,28 mg |
| stivelse, totalt | 0,01 g |
| sukker, totalt | 1,14 g |
| sukkeralkoholer | 0,00 g |
| sukrose | 0,30 g |
| tiamin (vitamin b1) | 0,05 mg |
| tryptofan | 44,60 mg |
| vitamin b-12 (kobolamin) | 1,08 ug |
| vitamin c (askorbinsyre) | 3,42 mg |
| vitamin e alfatokterol | 7,59 mg |
| vitamin en retinol aktivitet ekvivalenter | 289,32 ug |
| vitamin k, totalt | 42,79 ug |
| vitaminer pyridoksin (hydroklorid) | 0,10 mg |