Nedenfor er sammensetningen av maten (Aubergine fylt med sopp - vekt 100 g) ved energikilde, kalorier og protein, karbohydrat, fett, sukker og salt. Se også den nøyaktige sammensetningen av maten.
| Energi | 36,09 kcal 151,05 kJ | % av energien |
| Fett | 1,21 g | 36 % |
| Karbohydrat | 3,09 g | 48 % |
| Protein | 1,75 g | 16 % |
| Sukker | 2,86 g | |
| Mettet fett | 0,44 g | |
| Salt | 309,36 mg |
| Alle ernæringsfaktorer | Beløp |
|---|---|
| Vitamin d | 0,07 ug |
| alkohol | 0,00 g |
| energi, beregnet | 151,05 kJ |
| fett, totalt | 1,21 g |
| fettsyre 18: 2 cis, cis n-6 (linolsyre) | 170,21 mg |
| fettsyre 18: 3 n-3 (alfa-linolensyre) | 66,02 mg |
| fettsyre 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| fettsyre 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| fettsyrer, total monoumettet cis | 0,34 g |
| fettsyrer, total trans | 0,01 g |
| fettsyrer, totalt | 1,04 g |
| fettsyrer, totalt flerumettet | 0,24 g |
| fettsyrer, totalt mettet | 0,44 g |
| fettsyrer, totalt n-3 flerumettet | 0,07 g |
| fettsyrer, totalt n-6 flerumettet | 0,17 g |
| fiber, totalt | 2,49 g |
| fiber, vannløselig | 2,01 g |
| folat, totalt | 24,27 ug |
| fosfor | 61,10 mg |
| fruktose | 1,34 g |
| galaktose | 0,00 g |
| glukose | 1,26 g |
| jern, totalt | 0,57 mg |
| jodid (jod) | 8,59 ug |
| kalium | 310,58 mg |
| kalsium | 29,76 mg |
| karbohydrat, tilgjengelig | 3,09 g |
| karotenoider totalt | 1157,00 ug |
| kolesterol (gc) | 1,60 mg |
| laktose | 0,00 g |
| magnesium | 16,59 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 121,41 mg |
| niacin ekvivalenter, totalt | 2,51 mg |
| niacin, preformed (nikotinsyre + nikotinamid) | 2,38 mg |
| organiske syrer, totalt | 0,32 g |
| polysakkarider, ikke-celluloseholdige, vannoppløselige | 0,55 g |
| protein, totalt | 1,75 g |
| riboflavin | 0,15 mg |
| salt | 309,36 mg |
| selen, totalt | 4,03 ug |
| sink | 0,27 mg |
| steroler totalt | 26,11 mg |
| stivelse, totalt | 0,22 g |
| sukker, totalt | 2,86 g |
| sukkeralkoholer | 0,00 g |
| sukrose | 0,26 g |
| tiamin (vitamin b1) | 0,05 mg |
| tryptofan | 29,90 mg |
| vitamin b-12 (kobolamin) | 0,05 ug |
| vitamin c (askorbinsyre) | 21,15 mg |
| vitamin e alfatokterol | 0,48 mg |
| vitamin en retinol aktivitet ekvivalenter | 29,38 ug |
| vitamin k, totalt | 8,82 ug |
| vitaminer pyridoksin (hydroklorid) | 0,20 mg |